100 g Kürbiskernöl haben: 828 kcal / 3464 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 98 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Kürbiskernöl
Kürbiskernöl ist ein dunkles, dickflüssiges uns sehr aromatisches Pflanzenöl, für das geröstete Kürbiskerne zur Herstellung verwendet werden. Es besitzt einen intensiven Eigengeschmack und verleiht Salaten oder Kürbiscremesuppe ein nussiges und würziges Aroma. Die Farbe vom Kürbiskernöl variiert von dunkelgrün, wenn es kalt gepresst wurde, bis bräunlich-rötlich, wenn es heiß gepresst wurde. Da Kürbiskernöl nicht erhitzt werden sollte, gibt man es nur zum Würzen kurz vor dem Servieren an heiße Gerichte. Es eignet sich nicht zum Braten.
