Mirin ist ein japanisches alkoholhaltiges Würzmittel, welches nicht mit Sake oder Reiswein zu vergleichen ist. Mirin ist geschmacksintensiver und kann nicht pur getrunken werden. Es wird ausschließlich zum Würzen für
Japanische Rezepte verwendet. Mirin besteht aus Maissirup, Wasser, Fructose, Alkohol und Zitronensäure. Mirin erhält man meist nur in größeren Asia-Shops, die über eine extra Abteilung mit japanischen Lebensmitteln verfügen. Mirin steht nicht bei den Weinflaschen wie Sake oder Reiswein im Regal sondern bei den Flaschen mit Speiseöl.
