100 g Silberzwiebeln haben: 48 kcal / 201 kJ
über Silberzwiebeln
Silberzwiebeln (engl. Pickled onions, franz. Petits oignons, ital. Cipolline sott'aceto, span. Cebollitas en vinagre) sehen den Perlzwiebeln sehr ähnlich, die aus echten Perlzwiebeln bestehen. Silberzwiebeln werden dagegen aus jungem Lauch gewonnen. Silberzwiebeln gehören zur Familie der Lauchgewächse. Sie werden wie die Perlzwiebeln zwischen 15 und 35 mm groß und werden meist sauer eingelegt. Man kann Silberzwiebeln in kleinen Gläsern kaufen oder mit anderem sauer eingelegten Gemüse gemischt, wie z.B. bei Mixed Pickles. Die Häute dieser Zwiebeln sind sehr zart und schimmern weißlich, leicht silbrig, woher die Bezeichnung Silberzwiebeln stammt. Silberzwiebeln schmecken pur und werden meist mit kleinen Cocktailgabeln in Schälchen zum Abendbrot serviert, oder als Dekoration für Aufschnittplatten oder in Salaten und Saucen verwendet.
