Sauce Hollandaise koche ich am liebsten selber siehe
Spargel mit Sauce Hollandaise, da sie einfach am besten schmeckt. Außerdem sind keine Konservierungsstoffe enthalten. Man kann Sauce Hollandaise als Grundsauce verwenden und sie immer wieder mit anderen Zutaten verfeinern. Wenn es aber einmal besonders schnell gehen soll, kann man auch auf ein Fertigprodukt zurückgreifen. Dabei gibt es Qualitäts- und Geschmacksunterschiede. Am besten probiert man verschiedene Produkte aus, bis man eine Sauce Hollandaise gefunden hat, die einem schmeckt. Man kann die Fertigprodukte natürlich auch noch etwas verfeinern, indem man z.B. etwas milden Käse in der Sauce schmilzt, oder mit Orangensaft aromatisiert. Sauce Hollandaise aus der Packung enthält z.B. Sonnenblumenöl, Eigelb, Stärke, Wasser, Jodsalz, Zucker, Zitronensaft, Weißweinessig und andere Gewürze.
Cocktailsauce
