Physalis

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100 g Physalis - Nährwerte: 16 kcal / 67 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 3 g

über Physalis  alle Zutaten  Obst
Physalis oder Kapstachelbeeren zählen zu den Nachtschattengewächsen. Ursprünglich stammen sie aus den Anden, werden aber auch in Afrika, Indien und Java angebaut. Weitere Anbauländer sind Neuseeland, Australien, USA und Südfrankreich. Die Haupterntezeit liegt zwischen Dezember und Juli. Die eßbaren, ca. kirschgroßen Früchte sind meist orangefarben, können aber auch gelblich-grün aussehen. Physalis haben eine glatte Schale und die kleinen Samen im Fruchtfleisch können mitgegessen werden. Da Physalis durch ihre bastartige, laternenförmigen Blütenkelchen umschlossen werden, sehen sie sehr dekorativ aus und werden auch sehr gerne zur Dekoration von Desserts, Cocktails oder Longdrinks verwendet. Der süß-säuerliche Geschmack erinnert in etwa an eine Mischung aus Kiwi und Stachelbeeren. Physalis sind reich an Vitamin C, Provitamin A, B1 und Eisen. Physalis bitte nicht mit der in Europa wild wachsenden Lampionblume verwechseln, die zwar auch zur Gattung der Physalis zählt, aber deren Früchte nicht eßbar sind.






Rezepte mit Physalis
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