100 g Tofu haben: 150 kcal / 628 kJ
über Tofu
Tofu ist ein chinesisches Sojaprodukt mit dem japanischen Namen Tofu. Es besteht aus gestockter Sojamilch und hat eine quarkähnliche, aber feste Konsistenz. Tofu kann man in Scheiben oder Würfel schneiden und braten, oder Suppen und Eintöpfe geben. Da Tofu sehr milde ist und fast keinen Eigengeschmack hat, würzt man es gerne mit Sojasauce. Tofu enthält viele Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium sowie B-Vitamine und Eiweiß. Für Süßspeisen, Dressings und Saucen verwendet man Seidentofu. Die Konsistenz von Seidentofu ist eher wie ein fester Joghurt.
