Lebensmittelfarbe, rot oder Speisefarbe (engl. Red Food Colour, franz. couleur de nourriture rouge, ital. colore di alimento rosso, span. color de alimento rojo) gibt es in kleinen Flaschen zum Tropfen oder in kleinen Tuben als Pasten. Lebensmittelfarben findet man im Supermarkt bei den Backutaten. Mit roter Lebensmittelfarbe kann man Kuchen, Torten,
Liebesäpfel, Desserts oder Getränke einfärben. Mit der Farbe sollte man äußerst sparsam und vorsichtig umgehen, da die Farbe sehr intensiv färbt. Die meisten Lebensmittelfarben sind synthetische Nachbildungen von Substanzen, die in der Natur vorkommen und nennen sich naturidentische Stoffe. Rein pflanzlichen Ursprungs sind nur wenige Farbstoffe wie z.B. Chlorophyll oder Betanoin. Farbstoffe, die ausschließlich synthetisch hergestellt wurden, sind nicht besonders zu empfehlen, da sie unter Umständen bei sehr empfindlichen Menschen Allergien hervorrufen können.
Lebensmittelfarbe, blau
Lebensmittelfarbe, gelb
