Anis (engl. Anise, franz. Anis, ital. Anice, span. Anís) gehört zur Familie der Doldenblütengewächse. Die verwendeten Früchte werden meist als Anissamen bezeichnet. Anis ist ein typisches Gewürz für
Weihnachtsgebäck wie z.B. Anisplätzchen. Der Geschmack und Duft ist süßlich und erinnert leicht an Lakritze. Anis ist sehr aromatisch und braucht nur in geringen Mengen verwendet werden. Anissamen verwendet man hauptsächlich zum Kochen oder für Tee, während Anispulver, oder frisch gemahlener Anis zum Backen besser geeignet ist.
