100 g Kalbsbratwurst haben: 266 kcal / 1113 kJ
Eiweiß: 10 g - Fett: 25 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Kalbsbratwurst
Kalbsbratwurst erhält man meist als gebrühte Wurst mit einem Kalbsfleischanteil von mindestens 50%. Es gibt auch weiche ungebrühte und somit rohe Kalbsbratwurst. Rohe Kalbsbratwurst muss vorsichtig auf niedriger Temperatur gebraten oder gegrillt werden, da sie länger durchgaren muss als gebrühte Kalbsbratwurst. Das Fleischbrät der ungebrühten Kalbsbratwurst lässt sich aus der Pelle drücken und zu kleinen Fleischklößchen drehen, die man auch als Suppeneinlage verwenden kann.
Bratwurst
