100 g Mozzarella Bambini haben: 232 kcal / 971 kJ
über Mozzarella Bambini
Mozzarella Bambini sind etwas kleine Mozzarellakugeln, die ungefähr so groß wie Cocktailtomaten sind. Sie eignen sich besonders gut für Salate. Mozzarella Bambini werden aus Kuhmilch hergestellt und sind geschmacklich eher neutral und nicht mit dem Aroma von Büffelmozzarella oder dem Mozzarella aus Büffel- und Kuhmilchgemisch zu vergleichen. Zum Überbacken oder Füllen von Gerichten sollte man lieber Mozzarella di Bufala oder einen Mozzarella aus Büffel- und Kuhmilchgemisch verwenden. Mozzarella Bambini sind eine Art weißer Frischkäse, die in Molke oder milder Salzlake aufbewahrt werden. Dadurch bildet sich auch keine Rinde und der Käse bleibt elastisch.
