100 g Currysauce haben: 265 kcal / 1109 kJ
über Currysauce
Currysauce (engl. Curry sauce, franz. Sauce au curry, ital. Salsa al curry, span. Salsa al curry) gibt es bereits fertig in kleinen Glasflaschen zu kaufen. Einige Sorten enthalten auch kleine Anansstücke. Sie eignen sich besonders gut, wenn man wenig Zeit zum Vorbereiten hat und z.B. im Sommer spontan grillen möchte. Man kann Currysauce zum Grillfleisch reichen, oder auch als Salatsauce für herzhafte Salate verwenden. Heiß kann man Currysauce auch zu Reis, Geflügel oder Fisch servieren. Besser schmeckt natürlich selbstgemachte Currysauce, die sich schnell und einfach selber zubereiten läßt. Außerdem enthält selbstgemachte Currysauce nur frische Zutaten und keine Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe. Die Schärfe läßt sich bei selbstgemachter Currysauce nach eigenem Geschmack dosieren. Eine kräftige Gelbfärbung der Sauce erreicht man allerdings nicht durch die Verwendung von Curry, sondern durch eine Zugabe von wenig Safran oder Kurkuma (Gelbwurz). Wenn man zuviel Curry verwendet, wird die Sauce nicht gelber, sondern bitter.
