100 g Prosecco haben: 75 kcal / 314 kJ
über Prosecco
Prosecco wurde ursprünglich in Venetien eine alte weiße Rebsorte genannt, die nur in der Provinz Teviso wächst. Prosecco ist ein Perlwein, von dem fälschlicherweise oft behauptet wird, dass er aus dem gleichnamigen Ort Prosecco in der Umgebung von Triest stammt. Nur hochwertiger Prosecco, der aus der Region in Venetien gekeltert wird, darf die Bezeichnung DOC-Prosecco erhalten. Wenn der Prosecco aus der gleichen Traube gekeltert wird, aber aus anderen Regionen in Italien stammt, darf er nur als Prosecco IGT bezeichnet werden. Die Preis- und Qualitätsunterschiede bei Prosecco Frizzante kommen dadurch zustande, dass bei preiswerten Flaschen häufig mehrere Weißweinsorten zusammengemischt werden, denen Kohlensäure zugefügt wird. Dieser Prosecco schmeckt schneller schal, da die Kohlensäure schnell wieder abgegeben wird, während ein Spumante eigene Kohlensäure produziert, die im Glas länger hält. Prosecco kann man nicht nur pur genießen, sondern auch für Longdrinks, Cocktails, Sorbet, Dessert, Torten oder Suppen verwenden. Gut gekühlt schmeckt Prosecco am besten.
