Salzbrezeln werden wie Salzstangen aus Mehl, Wasser, Hefe, Malz, Fett und Salz hergestellt. Nach dem Formen der Salzbrezeln werden sie durch ein Natronlaugenbad gezogen, mit Salz besteut und bei hohen Temperaturen (bis ca. 400°) kross und braun gebacken. Salzbrezeln werden meist als Snack zu Limonade oder Bier geknabbert. Sie lassen sich aber auch zum Dekorieren von
Canapés, Spundekäs oder Käseplatten verwenden. Salzbrezeln sind lange haltbar, wenn man sie trocken und gut verschlossen - z.B. in einer Keksdose - aufbewahrt.
