100 g Scholle haben: 54 kcal / 226 kJ
Eiweiß: 17 g - Fett: 1 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Scholle
Scholle, Flunder oder Goldbutt (wegen der rötlichen bis goldfarbenen Punkte auf der grauen oberen Hautseite) ist ein Speisefisch, der zu den Plattfischen gehört. Sein Fleisch ist sehr zart und weiß. Scholle läßt sich auf Gemüsestreifen dünsten, oder deftig zubereiten. Dafür die Scholle im Fett von Speck braten. Wer nicht so geübt ist, läßt sich die Schollen am besten direkt vom Händler küchenfertig zubereiten, damit man sich die Arbeit vom Ausnehmen spart.
