100 g Brühwürfel haben: 150 kcal / 628 kJ
Eiweiß: 8 g - Fett: 10 g - Kohlenhydrate: 10 g
über Brühwürfel
Brühwürfel werden auch Bouillonwürfel genannt (engl. Bouillon cube, franz. Cube de bouillon, ital. Cubo di brodo, span. Cubo de caldo) und eignen sich als Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Der Brühwürfel wird einfach in kochendem Wasser aufgelöst. Brühwürfel werden aus Gewürzen, Salz und getrockneten Kräutern hergestellt, die in Fett gebunden und zu Würfeln gepresst werden. Meist enthalten Brühwürfel auch noch Hefextrakt, Fleischextrakt, Zucker, Geschmacksverstärker und andere Inhaltsstoffe. Eine frisch gekochte Brühe schmeckt zwar besser und ist sicherlich gesünder, aber wer nur mal eine kleine Menge Brühe benötigt und nicht so viel Arbeit und Zeit für eine frische Brühe aufwenden möchte, kann auf den praktischen Brühwürfel zurückgreifen, der trocken gelagert lange haltbar ist.
Brühe
