100 g Frischer Koriander - Nährwerte: 34 kcal / 142 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 1 g - Kohlenhydrate: 4 g
über Frischer Koriander
alle Zutaten Kräuter
Frischer Koriander wird u.a. auch als arabische Petersilie, Wanzkraut, chinesische Petersilie oder Garten Koriander bezeichnet. Zum Würzen werden die Blätter und auch die Frucht des Korianders verwendet. Beide haben ein sehr unterschiedliches Aroma und können nicht gegeneinander ausgetauscht werden. Während bei uns mehr der Samen des Koriander bekannt ist, wird in der südamerikanischen, mexikanischen und asiatischen Küche das Koriander Grün, also die Blätter bevorzugt. Die frischen Koriander Blätter haben einen scharfen, leicht bitteren Geschmack.
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