Frühlingszwiebeln

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Gemüse

Lauchzwiebeln
Kohlrabi
Bohnen
Kartoffeln
Fenchel

100 g Frühlingszwiebeln haben: 40 kcal / 167 kJ

Frühlingszwiebeln werden auch Lauchzwiebeln genannt. Frühlingszwiebeln sind von Februar bis Juli auf dem Markt. Es handelt sich dabei nicht um kleine Gewürzzwiebeln, sondern um eine spezielle Sorte, die fast wie kleiner Porree/Lauch aussieht. Die grünen Blätter lassen sich ebenso wie die weiße Knolle verwenden. Man kann sie roh essen oder in wenig Fett dünsten. Aber nicht braten, da sie sonst braun und bitter werden.

Rezepte mit Frühlingszwiebeln

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