Kuchenglasur (engl. Cake glaze, franz. Lustre de gâteau, ital. Glassa della torta, span. Esmalte de la torta) gibt es in kleinen Kunststoffbeuteln, die im heißen Wasserbad geschmolzen werden. Die Temperatur sollte allerdings nicht zu heiß sein, am besten erwärmt man die Kuchenglasur auf mittlerer Temperatur. Es gibt dunkle, braune und weiße Kuchenglasur. Kuchenglasur ist eine sogenannte nachgemachte Schokoladen-Überzugsmasse. Sie ist preiswerter und einfacher in der Anwendung als Kuvertüre und glänzt nach dem Auskühlen. Allerdings fehlt ihr der schokoladige Geschmack, den Kuvertüre besitzt. Man kann Kuchenglasur nicht nur für Kuchen wie
Kalter Hund oder Donauwellen zum Überziehen verrwenden, sondern auch Plätzchen in Kuchenglasur tauchen.
