100 g Ahornsirup haben: 275 kcal / 1151 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 67 g
über Ahornsirup
Ahornsirup ist von der dickflüssigen Konsistenz her ähnlich wie flüssiger Honig. Der Sirup wird aus dem eingedickten Saft von Ahornbäumen gewonnen. Der Zuckergehalt liegt bei ca. 65%. Ahornsirup enthält zwar viele Mineralstoffe, aber fast kaum Vitamine, da der Saft bis zu 50 mal aufgekocht wird, um die sirupartige Konsistenz zu erhalten. Es gibt unterschiedliche Qualitäten, wobei A und B die besten Qualitäten sind. Je heller die bernsteinähnliche Farbe ist und je milder das Aroma, desto besser ist die Qualität. Angebrochene Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da Ahornsirup nur eine begrenzte Zeit haltbar ist.
