100 g Steckrüben haben: 24 kcal / 100 kJ
über Steckrüben
Steckrübe (engl. Swedes, franz. Coux-navets, ital. Rape, span. Nabos) werden auch Kohlrüben genannt - nicht zu verwechseln mit den Futterrüben für Vieh. Steckrüben können je nach Sorte eine bräunlich-rötliche Schale und gelb-orangefarbenes Fruchtfleisch haben, oder die Schale sieht grünlich-orange aus und das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß. Die Knollen wiegen ungefähr 1 Kg, werden aber auch in kleinere Teile zerschnitten angeboten. Im Herbst werden Steckrüben frisch im Handel angeboten. Sie halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu einer Woche frisch. Steckrüben schmecken leicht süßlich, aber würzig. Man kann sie vielseitig verwenden. Am bekanntesten ist der Steckrübeneintopf. Aber auch in Aufläufen, Suppe, oder als Gemüsebeilage schmecken Steckrüben gut. Man kann Steckrüben sogar klein schneiden und wie Pommes frites frittieren. Die kalorienarmen Steckrüben sind reich an Calcium, Vitamin C und Kalium.
