100 g Ingwerpulver haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Ingwerpulver
Ingwerpulver (engl.Ginger spice, franz. Épice de gingembre, ital. Spezia dello zenzero, span. Especia del jengibre) wird aus den getrockneten und geschälten Wurzeln hergestellt, die fein gemahlen werden. Im Gegensatz zum fruchtig-scharfen Geschmack von frischem Ingwer, schmeckt Ingwerpulver eher würzig-scharf. Ingwerpulver wird z.B. zum Würzen von Weihnachtsgebäck, Honigkuchen oder Süßspeisen verwendet. Auch in Gewürzmischungen wie Curry ist Ingwerpulver enthalten. Ingwerpulver harmoniert mit Nelken, Zimt, Koriander und Kardamom, weshalb es auch in Gewürzmischungen für Lebkuchen enthalten ist. Da Ingwerpulver im Geschmack dominant ist, sollte man es nur vorsichtig dosieren. Häufig reicht eine Messerspitze oder Prise Ingwerpulver aus. Gegenüber frischem Ingwer verliert Ingwerpulver sein Aroma sehr schnell und man sollte lieber kleine frische Mengen kaufen.
