Rezepte mit Mangold + Foto + Info

Mangold

alle Zutaten
Gemüse

Spinat TK

Spinat

Chicoree

Romanesco

grüner Spargel

100 g Mangold haben: 23 kcal / 96 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 6 g

über Mangold

Mangold wird auch Blattmangold, oder Schnittmangold genannt. Es gehört zur Familie der Gänsefußgewächse. Mangold enthält reichlich Eiweiß und Mineralien. Die grünen Blätter sind dickfleischig und erinnern an Kohlblätter. Geschmacklich sind sie allerdings milder und schmecken ähnlich wie frischer Spinat. Es gibt Mangold mit weißen Stielen und Mangold mit roten Stielen. Beim Kochen verliert sich aber die Farbe. Man kann Mangold allerdings nur ganz kurz blanchieren, damit er seine Farbe behält. Dann wird er nur leicht in Butter geschwenkt, gewürzt und gleich serviert.

Rezepte mit Mangold

Cannelloni mit Mangold Für Cannelloni mit Mangold zunächst eine Tomatensauce bereiten. Zwiebel und ...

Herzmuscheln mit Mangold werden auf japanische Art zubereitet und können als kleine Vorspeise serviert ...

Laubfrösche oder badische Laubfröschle kann man mit Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Reis servieren. ...

Mangold Auflauf schmeckt durch die Beigabe von Fleischtomaten besonders saftig. Für den Mangold Auflauf ...

Mangold Fisch asiatisch kann man mit Kabeljaufilet oder Filet vom Red Snapper zubereiten. Kabeljaufilet ...

Mangold mit Butterbröseln passt als Beilage sehr gut zu Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet, Fisch oder ...

Mangold Nudelgratin Für den Mangold Nudelgratin am besten Hörnchennudeln bißfest kochen. Man kann ...

Pasta mit Mangold-Sauce Spaghetti bißfest kochen. Mangold in einzelne Blätter teilen. Kurz unter fließend ...

Raclette Auflauf mit Mangold ist ein herzhafter Auflauf, der durch den Raclette Käse besonders würzig ...