100 g Kokosmilch haben: 22 kcal / 92 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 5 g
über Kokosmilch
Kokosmilch (engl. coconut milk, franz. lait de noix de coco, ital. latte di cocco, span. leche de coco) wird aus dem ausgepreßten Kokosfleisch gewonnen und sieht weiß aus. Kokosmilch wird häufig mit dem Kokosnußwasser verwechselt, welches im Inneren der Kokosnüsse enthalten ist. Kokosmilch gibt es in Dosen. Man kann sie nicht nur in Asia-Shops, sondern auch in den Spezialitätenregalen großer Supermärkte kaufen. Für Hauptgerichte verwendet man meist ungesüßte Kokosmilch, die dünnflüssig ist. Die cremigere süße Kokosmilch verwendet man hauptsächlich für Desserts. Es gibt auch Kokosnußpulver, das man mit Wasser anrühren kann. Besonders in der thailändischen oder indischen Küche wird viel mit Kokosmilch gekocht. Aber auch Rezepte aus der Karibik enthalten oft Kokosmilch.
