100 g Kaffee haben: 0 kcal / 0 kJ
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über Kaffee
Kaffee (engl. Coffee, franz. Café, ital. Caffè, span. Café) wird vom türkischen Wort Kahve oder vom arabischen Wort qahwa abgeleitet, was soviel wie "anregendes Getränk" heißt. Kaffee wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kaffeebohnen zubereitet. Kaffee bewahrt man am besten in der Verpackung auf, die zusätzlich in eine Kaffeedose gestellt wird. Die Kaffeedose sollte mit einem Gummidichtungsring luftdicht verschlossen sein, da die Kaffeebohnen an der Luft oxidieren und der Geschmack verdirbt. Wenn man den Kaffee, ob als Bohne oder bereits gemahlen, aus der Verpackung herausnimmt und in eine Dose umfüllt, können die enthaltenen Öle die Dose angreifen und mit der Zeit ranzig werden. Das würde den Kaffee ebenfalls verderben und zumindest das Aroma negativ beeinflussen. Man kann Kaffee auch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Am aromatischsten schmeckt Kaffee, wenn man die ganzen Bohnen kurz vor dem Aufbrühen frisch mit der Kaffeemühle fein mahlt. Wer empfindlich auf das enthaltene Koffein und die verschiedenen enthaltenen Reizstoffe mit Gallenbeschwerden oder Sodbrennen und Magenbeschwerden reagiert, sollte Schonkaffee verwenden. Kaffee enthält aber auch das Vitamin Niacin, welches positive Eigenschaften für den Darm haben soll. Koffein wirkt leistungssteigernd und gefäßerweiternd. Ursprünglich ist der Kaffeestrauch in Abessinien beheimatet. Inzwischen wird Kaffee aber in über 50 Ländern der Welt angebaut.
