100 g Walnußöl haben: 925 kcal / 3870 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 99 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Walnußöl
Walnußöl (engl. walnut oil, franz. huile de noix, ital. olio di noci, span. aceite de nuez) wird durch Heiß- oder Kaltpressung, teilweise auch durch chemische Extraktion aus Walnüssen gewonnen. Walnußöl ist besonders wertvoll, da es einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält. Außerdem sind Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin E enthalten sowie Omega-3-Fettsäuren und Lecithin. Walnußöl besitzt einen nussigen Geschmack, der besonders gut zu herbstlichen Blattsalaten paßt. Walnußöl sollte man nicht erhitzen. Am besten bewahrt man angebrochene Flaschen mit Walnußöl kühl und dunkel auf.
