100 g Walnußhälften haben: 690 kcal / 2887 kJ
Eiweiß: 15 g - Fett: 64 g - Kohlenhydrate: 16 g
über Walnußhälften
Walnußhälften bzw. Walnußkerne sind bereits aus der Schale gelöst. Es gibt sie in unterschiedlichen Qualitäten. Zum Backen reicht die Qualität der Walnußhälften meist aus, die man bei den Backzutaten in den Regalen der Supermärkte findet. Sie schmecken etwas herber und die feinen Häute weisen oftmals kleine Stellen auf, was beim Zerkleinern nicht weiter stört. Für Dekorationen von Desserts, Pralinen oder Torten sollte man hochwertigere Walnußkerne verwenden, die handgeschlagen sind und deren feine Häute meist nicht verletzt werden. Sie schmecken zudem oftmals milder.
