Tomatensaft (engl. Tomato juice, franz. Jus de tomates, ital. Succo di pomodoro, span. Zumo de tomate) wird aus geschälten Tomaten hergestellt, die zuvor mit kochendem Wasser überbrüht und zu Konzentrat verarbeitet wurden. So läßt sich Tomatensaft auch praktischer und preiswerter transportieren. Von den verschiedenen Getränkeherstellern wird dieses Tomatenkonzentrat dann später mit Wasser verdünnt und mit verschiedenen Gewürzen und Zitronensaft versehen. Es gibt allerdings auch sogenannte Direktsäfte, die nicht aus Tomatenkonzentrat sondern aus dem frisch gepreßten Tomatensaft hergestellt werden. Tomatensaft kann man pur trinken, oder mit frisch gemahlenem Pfeffer und Tabasco nachwürzen. Auch für Cocktails oder Longdrinks wird Tomatensaft gerne zum Auffüllen verwendet. Tomatensaft schmeckt gut gekühlt sehr gut und wird teilweise mit Eiswürfeln serviert. Tomatensaft ist zwar würzig, aber erfrischend. Da er sehr nahrhaft ist und leicht sättigt, wird Tomatensaft auch gerne während einer
Diät getrunken. Wenn man aus zeitlichen Gründen einmal nicht zum Essen kommt, kann man auch ein Glas Tomatensaft erhitzen und ein Brötchen dazu essen. Dann schmeckt Tomatensaft ähnlich wie eine Tomatensuppe. Tomatensaft wird auch ein gesundheitsfördernder Effekt zugesprochen, da der enthaltene rote pflanzliche Farbstoff Lycopin gegen freie Radikale schützen soll, die über die Umwelt aufgenommen werden und Krebs verursachen können.
