100 g Grana Padano haben: 389 kcal / 1628 kJ
über Grana Padano
Grana Padano ist ein Extrahartkäse aus Kuhmilch, der sich besonders gut zum Reiben verwenden läßt. Er stammt aus der Region Emilia in der Poebene von Norditalien. Grana Padano ist ähnlich wie Parmesan. Er besitzt jedoch einen milderen Geschmack und wird für warme Gerichte verwendet, die nicht durch einen starken Eigengeschmack vom Käse überlagert werden sollen. Das gilt allerdings nur für den jungen Grana Padano, der bei uns meist im Handel angeboten wird. Je länger der Käse reift, desto pikanter wird er und ähnelt dann im Geschmack dem Parmesan. Grana Padano ist preislich günstiger als Parmesan.
