100 g Weizenkleie haben: 268 kcal / 1121 kJ
über Weizenkleie
Weizenkleie ist ein Rückstand des ausgemahlenen Weizenkorns. Weizenkleie enthält wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Minerastoffe und Vitamine aus den Randschichten des Weizenkorns. Da heutzutage oft nicht auf eine ausgewogene und ballaststoffreiche Ernährung geachtet wird, kann man diese für die Verdauung notwendigen Ballasttoffe durch Weizenkleie zuführen. Weizenkleie ist geschmacksneutral und die Flocken lösen sich gut in Obstsäften, Milch, Joghurt, Kompott oder Suppen. Man kann Weizenkleie auch in Gemüsegerichte streuen oder Frikadellen statt mit altbackenen Brötchen oder Paniermehl auch mit Weizenkleie binden. Weizenkleie kann man in Brot, Brötchen oder Kuchen einbacken und die eingefetteten Backformen statt mit Paniermehl auch mit Weizenkleie ausstreuen. Wichtig bei der Verwendung von Weizenkleie ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, damit die Weizenkleie auch im Darm genügend ausquellen kann.
