Rohr Zucker

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Zucker

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Zucker
Feiner Kristall Zucker

100 g Rohr Zucker - Nährwerte: 386 kcal / 1615 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 100 g

über Rohr Zucker
Rohr Zucker wird in tropischen Gebieten aus dem schilfartigen Zucker Rohr gewonnen. Da Zucker Rohr in den Stengeln bis zu 20% Zucker enthält, wird er in Mühlen ausgepreßt. Durch Zufügen von Zucker Sirup wird der Saft eingedickt und zum kristallisieren gebracht. Die Zucker Kristalle sind durch den Sirup allerdings noch gelblich braun gefärbt und die anhaftenden Sirup Reste werden mit Wasser abgespült. Erst nach der erneuten Kristallisation erhält man den nun weißen und sehr feinen Rohr Zucker. Rohr Zucker schmeckt etwas herber als unser normaler Haushalts Zucker und wird z.B. in Caipirinha verwendet. Er ist gut löslich.






Rezepte mit Rohr Zucker
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