Gin oder Wacholderschnaps ist ein Branntwein, auf Getreide oder Melasse Basis, der mit Wacholderbeeren und anderen Gewürzen wie Ingwer, Orangen oder Muskat aromatisiert wird. Es gibt ca. 120 verschiedene Aromen, die bei der Herstellung von Gin verwendet werden können. Der Alkoholgehalt von Gin muß in Deutschland mindestens 37,5% besitzen. Gin, Genever (holländisch für Wacholder) oder Steinhäger zählen zu den Wacholderschnäpsen. Gin eignet sich gut zum Flambieren. Dafür muß der Gin allerdings vorher erwärmt werden. Nie zu große Mengen auf einmal verwenden, da sonst die Flamme sehr hoch schießen kann. Vorsicht, wenn über dem Herd eine Dunstabzugshaube sitzt. Das dort abgelagerte Fett im Filter kann sich leicht entzünden, sollte die Flamme zu hoch schlagen. Beim Anzünden immer sehr vorsichtig sein. Durch rütteln des Topfes oder der Pfanne kann man durch die Bratensauce die Flamme wieder löschen. Zur Not schnell einen Deckel auflegen. Gin wird auch sehr gerne für Cocktails verwendet, wie dem Klassiker "Martini". Aber auch in Longdrinks wird Gin gerne gemischt. Der "
Gin Tonic" soll der Lieblingsdrink der Queen Mum gewesen sein.
