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Sahnesteif

alle Zutaten
Backzutat

Sahne

Stärkemehl

Natron

Gelatine

Tortenguß

100 g Sahnesteif haben: 365 kcal / 1527 kJ

über Sahnesteif

Wenn man Sahne mit niedrigem Fettgehalt (25-29%) steif schlagen möchte, gibt man während des Schlagens am besten etwas Sahnesteif dazu. Dadurch wird die Sahne fester. Bei höherem Fettgehalt der Sahne ist ein Zufügen von Sahnesteif nicht notwendig, da die Sahne auch von alleine steif wird. Man kann Sahnesteif aber auch auf Tortenböden streuen, damit die Böden nicht durchweichen, wenn man sie mit Obst belegt. Sahnesteif besteht aus Traubenzucker, Stärkemehl und Trennmitteln.

Rezepte mit Sahnesteif

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