Cranberries

alle Zutaten
Obst

Preiselbeeren
Heidelbeeren, frisch
Johannisbeeren
Physalis
Himbeeren

100 g Cranberries haben: 48 kcal / 201 kJ

Cranberries heißen auch Großfruchtige Moosbeeren. Sie gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und der Gattung Heidelbeeren. Sie ähneln geschmacklich und dem Aussehen nach unseren Preiselbeeren. Cranberries sind nur wesentlich größer. Cranberries stammen ursprünglich aus Nordamerika und wachsen dort in den Hochmooren. Inzwischen wurden sie auch in mehreren Mooren Deutschlands angesiedelt. Cranberries kommen ab Ende Oktober in den Handel. Sie sind in Plastikbeuteln verpackt und liegen in der Obstabteilung meist bei den exotischen Früchten. Die hell- bis dunkelroten dicken Beeren sind roh relativ hart. Sie werden z.B. in Saucen von Wild und Geflügelgerichten mitgekocht. Allerdings sollten Cranberries nur so lange gekocht werden, bis sie aufplatzen. Wenn man sie zu lange kocht, schmecken sie leicht bitter. Man kann aber auch Kompott aus Cranberries bereiten. Da sie herb-säuerlich schmecken, benötigen sie allerdings etwas mehr Zucker.

Rezepte mit Cranberries

---