100 g Schinkenkrustenbraten haben: 135 kcal / 565 kJ
über Schinkenkrustenbraten
Schinkenkrustenbraten (engl. roasted ham, franz. jambon rôti, ital. Prosciutto arrosto, span. Jamón asado) oder Krustenbraten ist ein Schweinebraten, der von einer dicken Fettschicht und Schwarte umgeben ist. Die Schwarte wird meist schon vom Schlachter rautenförmig eingeschnitten. Schinkenkrustenbraten oder Krustenbraten wird mit der Schwarte meist im Ofen gebacken oder gebraten. Durch das Besprenkeln der Schwarte beim Backen wird die Kruste schön kross. In Bayern verwendet man bei der Zubereitung vom Krustenbraten auch sehr gern dunkles Bier, welches zusammen mit dem Bratensaft eine kräftige Biersauce ergibt.
Schweinebraten
