100 g Kerbel haben: 0 kcal / 0 kJ
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über Kerbel
Kerbel oder Körbelkraut (engl. Chervil, franz. Cerfeuil, ital. Cerfoglio, span. Perifollo) erhält man in frischen Kräutertöpfen oder getrocknet. Da Kerbel leider meist nur im Frühjahr frisch im Handel erhältlich ist, greife ich hin und wieder auf getrockneten Kerbel zurück. Dazu muss ich sagen, dass getrockneter Kerbel geschmacklich allerdings nicht an frischen Kerbel heranreicht, da durch das Trocknen sehr viel vom Aroma verloren geht. Getrockneter Kerbel erinnert geschmacklich etwas an Petersilie mit einem leichten Anisaroma.
