Senf Körner

SenfSenf körnig

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Lorbeerblatt
Senf körnig
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100 g Senf Körner haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Senf Körner
Senf Körner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt. Es gibt aber auch braune Senf Körner, die etwas schärfer sind. Senf Körner stammen ursprünglich aus Westasien. Inzwischen werden aber auch in Europa Senf Pflanzen angebaut. Senf Pflanzen gehören zu den Kreuzblütern und wachsen krautartig auf Feldern. Sie haben eine leuchtend gelbe Blüte. Die Senf Körner reifen in Schoten und enthalten bis zu 36% fettes Öl. Das Öl wird auch zu Speiseöl verarbeitet. Die Körner werden zu Senf Mehl gemahlen, das als Grundlage für Senf dient. Die sehr scharfen Senf Körner verwendet man in der Küche hauptsächlich zum Einlegen von Gewürz oder Senf Gurken, aber auch für die Marinade von Brathering. Sauerbraten oder Wild werden z.B. in Beize eingelegt, der man Senf Körner zufügt. Senf ist nicht nur ein Würz- sondern auch ein Heilmittel.






Rezepte mit Senf Körner
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