Sekt (engl. Sparkling wine, franz. Vin mousseux, ital. Spumante, span. Cava) wurde in Deutschland ursprünglich als Bezeichnung für Schaumwein verwendet. Sekt und Qualitätsschaumwein sind nach der EG-Verordnung identisch. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 10% Vol. Besonders gut eignet sich Rieslingwein zur Herstellung von Sekt. Wenn auf dem Etikett der Sektflasche die Rebsorte angegeben wird, muß dieser Wein zu mindestens 85% als Grundwein verwendet werden. Als Jahrgangssekt darf der Sekt bezeichnet werden, wenn mindestens 85% der verwendetetn Weine aus einem Jahrgang stammen. Sekt muß mindestens sechs Monate reifen und einen Flaschendruck von 3,5 Bar aufweisen. Je nachdem, wieviel Zucker dem Sekt zugegeben wurde, unterscheidet man verschiedene Geschmacksrichtungen. Wenn Sekt mild ist, wird er als doux, sweet oder dolce bezeichnet. Halbtrockener Sekt heißt demi-sec, medium dry oder abbocato. Trockener Sekt wird sec, dry oder secco genannt. Extra trockener Sekt wird als extra dry oder extra secco bezeichnet. Herber Sekt heißt herb, brut oder bruto. Extra herber Sekt wird extra brut oder extra bruto genannt. Sekt eignet sich sehr gut für
Bowle, Cocktails oder zum so trinken.
