Maisgrieß (engl. Corn semolina, franz. Semoule de maïs, ital. Semolino del cereale, span. Sémola del maíz) wird hauptsächlich zum Zubereiten des italienischen Nationalgerichtes
Polenta verwendet. Aber auch für Kroketten, Klöße, Pfannkuchen oder Desserts und Kuchen kann man Maisgrieß verwenden. Maisgrieß ist ein Mahlprodukt aus Mais und die Körnung liegt zwischen Schrot und Mehl. Je nachdem, wie groß die einzelnen Partikel sind, unterscheidet man in feinen, mittleren und groben Maisgrieß.
