100 g Yufka Teigblätter haben: 347 kcal / 1452 kJ
über Yufka Teigblätter
Yufka Teigblätter (türkisch für Blätterteig) (engl. Yufka Paste sheets, franz. Yufka Feuilles de pâte, ital. Yufka Fogli della colla, span. Yufka Hojas de la goma) kann man in türkischen Lebensmittelgeschäften kaufen. Yufka Teigblätter sind in Folie eingeschweißt. Die Packungen enthalten ca. 20 Yufka Teigblätter und liegen im Kühlregal. Die Teigblätter gibt es in großen runden Formen zum Auslegen von Auflaufformen oder in dreieckiger Form, zum Zubereiten von Sigara Börek. In meinen Rezepten verwende ich die dreieckigen Teigblätter (s. Foto), die man allerdings auch für Auflaufformen zurechtschneiden kann. Gut verschlossen sind die Yufka Teigblätter mehrere Tage im Kühlschrank haltbar. Man kann die Blätter einzeln aus der Packung nehmen. Vor dem Zubereiten sollte man Yufka Teigblätter leicht mit Wasser anfeuchten, damit sie sich besser aufrollen lassen und nicht brechen.
Frühlingsrollenteig
