100 g Heidelbeeren, frisch haben: 57 kcal / 238 kJ
über Heidelbeeren, frisch
Heidelbeeren, frisch (engl. Blueberry, franz. Myrtille, ital. Mirtillo, span. Arándano) werden in Österreich auch Schwarzbeeren, in Tirol Moosbeeren, oder in der Lüneburger Heide Bickbeeren genannt. Heidelbeeren werden umgangssprachlich oft als Blaubeeren bezeichnet, die allerdings nur eine der Arten von Heidelbeeren sind. Blaubeeren sind durch und durch blaubgefärbt, während Heidelbeeren helles Fruchtfleisch haben und wesentlich größer als Blaubeeren sind. Heidelbeeren sind eine Gattung aus der Familie der Heidekrautgewächse. Es gibt ca. 100-150 Arten von Heidelbeeren. Frische Heidelbeeren wachsen in Heide- und Moorlandschaften. Aber auch auf Waldlichtungen kann man Heidelbeeren finden. Im Handel erhält man meist Kulturheidelbeeren, deren Saft nicht so stark färbt, wie der von wildwachsenden Heidelbeeren. Kulturheidelbeeren aus spanischen Anbaugebieten werden ab Anfang April angeboten. Aus heimischen Anbaugebieten kann man Heidelbeeren ab Anfang Juni bis Ende September erhalten. Aber auch im Winter gibt es Heidelbeeren aus Argentinien, Australien, Chile, Neuseeland und Südafrika. Heidelbeeren kann man auch einfrieren oder bereits tiefgekühlt kaufen. Frische Heidelbeeren sollte man nur kurz unter fließend Wasser abspülen, damit das Aroma erhalten bleibt. Man kann sie frisch in Obstsalaten, mit Milch oder Joghurt essen. Auch für Marmeladen, Likör, Wein, Desserts oder Torten werden frische Heidelbeeren verwendet. Heidelbeeren enthalten Vitamin A und C sowie Calzium, Natrium und Eisen.
Cranberries
