100 g Weintrauben, blau haben: 73 kcal / 305 kJ
über Weintrauben, blau
Weintrauben, blau bzw. rot (engl. blue/red Grapes, franz. Raisin bleu/rouge, ital. Uva blu/rosso, span. Uvas blue/rojo) enthalten die gleichen Vitamine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe wie die grünen Sorten. Zusätzlich enthält die Schale der farbigen Beeren den Stoff Anthocyane, dem eine vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs nachgesagt wird. Die Farben der unterschiedlichen Weintraubensorten variieren zwischen hellem rötlichgrün bis hin zu tiefblauen, fast schwarzen, Beeren. Zu den rötlichen Sorten gehören u.a. die Red Globe, die besonders große Trauben mit sehr großen knackigen und aromatischen Beeren besitzt. Die französische Sorte Alphonse Lavalée oder Ribier stammt ursprünglich aus Orleans. Sie besitzt kleinere, runde, dunkelblaue und fest zusammenhängende Beeren. Diese Sorte schmeckt besonders milde. Die Sorte Kardinal aus Kalifornien gehört zu den frühreifen Tafeltrauben. Die Beeren sind mittelgroß und etwas länglicher. Die Schale ist purpurrot bis schwarz gefärbt. Das sehr feste Fruchtfleisch schmeckt besonders süß. Auch bei blauen Weintrauben gibt es kernlose Sorten, wie z.B. die Flame Seedless. Die mittelgroßen Trauben besitzen tiefrote rundliche mittelgroße und knackige Beeren. Der Geschmack ist süß-säuerlich.
