100 g Weintrauben, grün haben: 73 kcal / 305 kJ
über Weintrauben, grün
Weintrauben, grün oder Weinbeeren (engl. green Grapes, franz. Raisin vert, ital. Uva verde, span. Uvas verde) gehören zur Familie der Rebengewächse. Weintrauben werden hauptsächlich im Mittelmeerraum angebaut, da sie hohe Ansprüche an warmes und gemäßigtes Klima stellen. Aber auch in Deutschland gibt es große Weinanbaugebiete. Es gibt über 10.000 Sorten von Weintrauben. Hauptsaison für Tafeltrauben ist zwischen Juli und November. Die größten Lieferanten sind Italien, Griechenland, Spanien und die Türkei. Von August bis Oktober kann man auch kleinere Angebote von inländischen Trauben erhalten. Inzwischen werden Weintrauben ganzjährig im Handel angeboten, wobei sie in den Wintermonaten z.B. aus Südafrika, Brasilien, Argentinien und Chile geliefert werden. Zum Kochen, Backen oder für Obstsalate sollte man möglichst kernlose Weintrauben verwenden. Gerade bei größeren Mengen ist es sonst recht mühsam, die Weintrauben zu entkernen. Weintrauben sind ein guter Energielieferant, da der enthaltene Traubenzucker sehr schnell ins Blut übergeht. Durch die in den Schalen enthaltenen Ballaststoffe, wird die Darmtätigkeit angeregt. Weintrauben haben eine entwässernde Wirkung. Sie sind reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten, sowie Kalzium, Natrium, Eisen und Vitamin A und C. Da Trauben nach der Ernte nicht mehr nachreifen, sollte man beim Einkauf darauf achten, daß man reife Weintrauben erhält. Die Beeren sollten prall gefüllt und glänzend sein. Die Rispen sollten grün und saftig sein und die Weintrauben sollten leicht duften. Weintrauben erst kurz vor dem Verzehr unter fließend Wasser abspülen und mit einem sauberen Baumwolltuch trockentupfen.
