Nackensteak (engl. Pork chop cut from the neck) wird auch Kammsteak oder Halsteak genannt. Das Nackensteak vom Schwein wird aus dem vorderen Teil des Kotlettstranges geschnitten, dem Nacken. Es ist mit Fett durchwachsen und deshalb sehr aromatisch. Das Nackensteak ist dadurch auch sehr gut zum Grillen geeignet. Man kann es vor dem Grillen in Öl und Gewürze oder Kräuter einlegen und über Nacht marinieren. Aber auch zum Kurzbraten in der Pfanne, für Eintöpfe und Gulasch oder Ofengerichte eignet sich Nackensteak besonders gut. Durch den Fettanteil bleibt das Fleisch zart und saftig. Das Nackensteak ist auch gepökelt erhältlich.
Rezepte mit Nackensteak
Arepas sind Maisfladen, die in Venezuela traditionell zu fast allen Mahlzeiten gegessen werden. Arepas ...
Schweinegulasch
