100 g Paprika, gelb haben: 24 kcal / 100 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 5 g
über Paprika, gelb
Gelbe Paprika (engl. yellow Peppers, franz. Poivrons jaune, ital. Peperoni colore giallo, span. Pimientos amarillo) gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie enthalten sehr viel Vitamin C. Auch Kalium, Calcium und Magnesium sind enthalten. Gelbe Paprika schmecken leicht süßlich und sind nicht so bitter, wie grüne Paprika. Darum eignen sich gelbe Paprika besonders gut zum Rohessen oder für Salate. Da gelbe Paprika besonders mild sind, zählen sie zu den Gemüsepaprikas. Schärfere Sorten, wie Peroni oder Chilis werden dagegen zu den Gewürzpaprikas gezählt. Vor der Verwendung von Paprikas müssen die Stiele, die weißen Häute und die kleinen weißen scharfen Kerne entfernt werden. Beim Einkauf sollte man nur frische Paprikas kaufen. Die Paprikas sollten sich fest anfühlen und beim Aufschneiden saftig sein. Die Schale älterer Paprikas sieht leicht verwelkt und ausgetrocknet aus.
Paprika
