Rezepte mit Mett + Foto + Info

Mett

alle Zutaten
Schweinefleisch

Hack

Rinderhack

Beefsteakhack

Tatar

Stippgrütze

100 g Mett haben: 317 kcal / 1326 kJ

über Mett

Mett oder Schweinehack ist rohes Schweinfleisch mit einem hohen Fettanteil, wie z.B. Schweinenacken ohne Sehnen und Schwarte. Es wird durch den Fleischwolf gedreht und gewürzt. Da Mett gerne roh auf Brötchen oder Brot gegessen wird, sollte man es möglichst frisch zubereitet verwenden, um einer Salmonelleninfektion vorzubeugen. Zum Braten von Frikadellen/Buletten wird Rinderhack auch gerne mit Mett gemischt, damit die Fleischklopse saftiger bleiben. Fertig gekauftes Schweinehackfleisch wie Thüringer Mett oder Hackepeter enthalten außer Salz, Zwiebeln und Gewürzen keine weiteren Zusätze.

Rezepte mit Mett

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