100 g Feta haben: 233 kcal / 975 kJ
über Feta
Feta ist ursprünglich ein griechischer frischer Käse aus Schafmilch oder zum Teil auch aus Ziegenmilch. Laut der Entscheidung der EU-Kommission dürfen ab dem Jahr 2007 nur noch in Griechenland hergestellte Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch als Feta bezeichnet werden. In Deutschland und Dänemark ist allerdings bis dahin auch Feta aus Kuhmilch erhältlich. Feta ist in der Konsistenz fester, als Schafskäse, reift aber ebenso in Salzlake, wodurch er seinen intensiven Geschmack erhält. Man erhält Feta teilweise schon in Würfel geschnitten und mit Kräutern und Öl eingelegt im Glas. Das ist praktisch, wenn man nur mal eine kleine Menge Feta-Käse benötigt, da er so im Kühlschrank längere Zeit haltbar ist. Zum Überbacken von Gerichten eignet sich Feta durch seine feste Konsistenz nicht so gut, wie der etwas fettreichere, aber auch cremigere frische Schafskäse.
