Tafelspitz

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Rindfleisch

Hohe Rippe
Rinder Filet
Rinder Beinscheibe
Entrecote Steak
Rinder Schmor Braten

100 g Tafelspitz haben: 122 kcal / 510 kJ
Eiweiß: 24 g - Fett: 7 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Tafelspitz
Tafelspitz wird aus der Hüfte vom Rind geschnitten und ist ein äußerst zartes und sehnenfreies Stück Fleisch zum Kochen. Wenn evtl. eine dünne Fettauflage vorhanden ist, kann sie beim Kochen auf dem Fleisch bleiben. Den Namen erhält Tafelspitz von seiner Form, da es sich um ein spitz zulaufendes Ende vom Muskelstrang aus der Hüfte handelt. Man kann Tafelspitz z.B. warm mit Meerrettich Sauce oder kalt als Aufschnitt mit Meerrettich Sahne essen.






Rezepte mit Tafelspitz
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