Ciabatta ist ein italienisches Weizenbrot, das aus Weizenmehl, Salz, Hefe und Wasser zubereitet wird. Durch die Zugabe von Olivenöl zum Teig erhält Ciabatta ein ganz besonderes Aroma. Den Teig kann man auch mit getrockneten Tomaten oder Kräutern zubereiten. Wenn man
Ciabatta selber backt, kann man den Teig auch ausrollen und mit verschiedenen Füllungen belegen. Aufgerollt und gebacken, erhält man so immer wieder neue Variationen. Ciabatta läßt sich ganz einfach selber backen. Wer einmal selbstgebackenes Ciabatta probiert hat, wird nie wieder auf Fertigprodukte zurückgreifen wollen. Ciabatta eignet sich zum Zubereiten von Bruschetta oder als Beilage zu Salaten, Suppen oder Antipasti. Auch zu italienischem Aufschnitt, Parma, Käse und Wein schmeckt Ciabatta sehr gut.
