Rote Grütze (engl. red fruit jelly, franz. gelée de fruits rouges, ital. gelatina di frutti rossi, span. jalea de frutas rojas) wird aus einer Beerenmischung von Erdbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren oder Kirschen zubereitet. Außerhalb der Saison kann man auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Besonders schnell geht es, wenn man fertige Rote Grütze aus dem Glas, Becher oder Beutel verwendet. Meist ist Rote Grütze in 500 g Packungen abgefüllt. Klassisch wird Rote Grütze mit flüssiger Sahne oder Vanillesauce serviert. Sehr gut schmeckt sie auch mit Vanilleeis. Rote Grütze kann man auch zu Pudding, Quark oder Joghurt servieren. Als Tortenbelag ist die fertige Rote Grütze meist zu dünnflüssig und sollte mit etwas Gelatine angedickt werden. Auch Waffeln schmecken mit einem Belag aus Sahne und Rote Grütze gut.
