Rezepte mit Farfalle + Foto + Info

Farfalle

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100 g Farfalle haben: 362 kcal / 1515 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 70 g

über Farfalle

Farfalle (ital. Schmetterling) werden auch Schleifchennudeln genannt. Diese besondere Form der Pasta stammt ursprünglich aus der Region Emilia Romana. Farfalle bestehen aus Hartweizengrieß. Wenn man Nudelteig selber zubereitet und Farfalle formen möchte, schneidet man den ausgerollten Nudelteig in kleine Quadrate. Die Ränder kann man glatt lassen, aber hübscher sieht es aus, wenn man zwei gegenüberliegende Seiten mit einem Teigroller zu einem wellenförmigen Rand ausschneidet. Dann drückt man die glatten Seiten des Quadrates in der Mitte zusammen, so daß sich die Mitte etwas nach oben wölbt. Die Enden stehen nun wie kleine Schmetterlingsflügel bzw. Schleifen zur Seite ab.

Rezepte mit Farfalle

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